Центральная Азия полна загадок, однако одной из наиболее сложных из них является загадка о главной национальной гордости Таджикистана – абрикосе и его производных – сушеном абрикосе и кураге. EastFruit предлагает читателям, знакомым с математикой и спецификой рынка кураги и сухофруктов, помочь нам разгадать её.
Итак, страна Таджикистана имеет около 10% мировых площадей абрикоса. Вырубить абрикос после его посадки практически невозможно – чтобы получить разрешение на это, нужно пройти массу бюрократических процедур. Однако сегодня в отрасли сложилась угрожающая ситуация – цены на курагу, заготовленную в июне 2019 года, до сих пор не начали расти, несмотря на то что на дворе уже январь 2020 года. А значит в следующем году на рынке может образоваться небывалый избыток свежего абрикоса, который никто не захочет сушить. Однако, начнём с самого начала.
Бахтиёр Абдувохидов, международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), на основании данных официальной статистики и собственных наблюдений оценивает ежегодный прирост площадей под абрикосовыми садами в Таджикистане до 1 тыс. гектаров. Это даже с учётом убыли старых садов. И такой рост наблюдается уже не менее 10 лет.
Логично было бы предположить, что вместе растёт и производство свежего и сушеного абрикоса, то есть кураги, неправда ли? Но вот беда – экспорт кураги и сухофруктов вообще из Таджикистана падает очень быстро. Фактически общий экспорт сухофруктов снизился более чем в четыре раза за четыре года – с 81,1 тыс. тонн в 2014 году до 19,5 тыс. тонн в 2018 году. При этом экспорт сушеного абрикоса и кураги (без учёта той кураги, которая идёт в смесях сухофруктов) снизился в 3,3 раза – с 36,4 тыс. тонн в 2014 году до 10,9 тыс. тонн в 2018 году.
